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5月27日はメモリアルデー(戦没者追悼記念日)で祝日にあたり

この日を境に街では夏の野外コンサートが始まったり

市のプール開きがある

私たちの住むコンドミニアムのプールもその頃にオープンする
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去年はうちを留守にしていた日が多く

コンドのパティオで時間を過ごすことも無かった



先週、初めてコンドのミーティングに参加したら

パティオでパーティーが開かれるとか

祝日には特別な集まりがあるとか聞いたので

たまには参加してみよう

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# by miekofrench | 2019-05-19 20:28
今年は娘の誕生日(5月15日)と母の日を
一緒にうちでやろうと言うことになり
主人と娘の相棒が料理を引き受けてくれた

家族団らん、私の一番好きな母の日の過ごし方でした
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主人は前の日にバーベキューの材料を自分で店に買いに行き
ネットでステーキとチキンをマリネードする手順を見ながら用意した
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ファヒタにはフランク・ステーキです
ネットを見ながら材料をきっちり測る主人です
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この大きさのステーキを2つ
ジップロックに入れて一晩寝かせます
肉が柔らかくなり味が染みて美味しくなります
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ねえ、水が出しっ放しですが。。。
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主人:「チキンのマリネードはステーキのマリネードとはちょっと違うよ」


翌日の日曜日、ベランダに置いてある電気グリルで
娘の相棒と主人2人で肉を焼いてくれた

いゃ〜、凄く美味しかったです
写真を撮るのを忘れてしまったがこんな料理でした(ネットより)
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私は娘の為に、誕生日ケーキを焼き
クリームチーズとウィップ・クリームのフロースティングで飾った

スポンジケーキを焼く時に
1/3カップのベジタブルオイルを1/2と間違えてしまったが、
しっとりとして美味しいケーキだねと喜ばれた(笑)

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滅多にしかケーキを焼かない私なので
見た目はイマイチだが、
甘すぎない2段ケーキが出来た
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甘さ控えめのクリームはリピートあり
ウィップクリーム、クリームチーズ、バター、粉砂糖、バニラ・エッセンス

アメリカの年金の一つである
連邦政府から支払われるソーシャル・セキュリティー
一般的にリタイヤー後の収入源の
40%を占めると言われている。

去年の4月にRule of 80でリタイヤーした私は
自治体からの年金は毎月貰っているが
ソーシャル・セキュリティーはまだ受け取る手続きをしてない

ソーシャル・セキュリティーは
62歳過ぎると受給する資格はあるが
減額なしで受け取るには
(生まれ年によって違ってくるのだが)
私の場合、66歳4ヶ月が満期になる

フールタイムで仕事に復帰する気持ちは無いので
そろそろ受け取る手続きをしようかと思っている
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